Wegański twarożek na słodko

Ameryki nie odkryłam wiem wiem, ale może są wśród Nas Ci, którzy nabiału nie mogą a o tym nie wiedzą.
U mnie wersja na słodko tak jak lubimy najbardziej ale da się również inaczej np.
Smakoterapia bądź Jadlonomia .

Można zrobić w ten sposób:

-Szklanka migdałów
-Banan
-Miód
-Sok z cytryny

Czyli migdały moczymy przez całą noc, na drugi dzień ściągamy skórki przez pocieranie blendujemy z bananem miodem i sokiem z cytryny na gładką masę i gotowe.

Albo tak jak ja:

-Resztki z mleka migdałowego
-Banan
-Miód
-Sok z cytryny

Wszystko razem łączymy i gotowe!

Niebo w gębie!

Kluski śląskie inaczej czyli polane szpinakiem

Kluski:
-1kg ziemniaków
-Mąka ziemniaczana (na oko)
-Jajko
Ziemniaki obieramy i gotujemy. Studzimy, przeciskamy przez praskę bądź dobrze ugniatamy. Robimy dziureczkę dodajemy jajeczko i mączkę i wyrabiamy ciasto. Mąki podsypujemy tyle aby nie kleiły Nam się do rąk i dobrze formowały. Formujemy kuleczki spłaszczamy robimy dziureczkę Kosmos Magiczny obowiązkowo, żeby sos się zatrzymywał Emotikon grin W dużym szerokim garze gotujemy wodę dajemy łyżkę oleju i wrzucamy partiami nasze kluseczki z dziureczką gotujemy ok 1-2 min po wypłynięciu.
Wyjmujemy łyżką cedzakową i gotowe.
Szpinakowa "polewka"
-Szpinak w brykietach ok. 8 sztuk
-czerwona cebula pokrojona w dowolne kawałki (piórka, kostkę itp.)
-czosnek przeciśnięty przez praskę
-kawałek pieczonej szynki (miało być bez mięsa ale taki kawałeczek krzyczał z lodówki "weź mnie weź mnie")
-przyprawa Dary Natury "pomidor z czosnkiem i czarnuszką"
-pieprz ziołowy
-masło klarowane do smażenia
Na maśle rozpuszczamy brykiety szpinaku dodajemy resztę podlewamy ciut wodą przyprawiamy i dusimy. Można dodać jakieś mięso albo tak jak my końcówkę pieczeni. Gdy wszystko się udusi, smaki się przegryzą polewamy nasze kluchy i wcinamy.

Ciecierzyca niby po bretońsku

Ciecierzyca niby po bretońsku z pulpetami wołowymi

Inspiracja książka mama alergika gotuje strona 109 bądź  Źródło


Składniki:
-200g ciecierzycy
-Pół bakłażana
-cebula
-por
-pomidory z puszki zblendowane na gładką masę
-czosnek
-papryka pokrojona w kostkę
-garśc szpinaku
-pieprz kolorowy cały
-lubczyk
-papryka słodka
-szczypta chili
-pieprz
-kozieradka
-gałka muszkatołowa
-pieprz ziołowy
-natka pietruszki
Ciecierzycę moczymy całą noc. Bakłażana cebulę, pora, papryke i szpinak kroimy w drobne kawałki. W garnku gotujemy ciecierzycę, gdy już trochę zmięknie dodajemy warzywa i dusimy razem. Doprawiamy i gotujemy do miękkości pod koniec dodajemy parę pulpecików i dalej dusimy. Zalewamy pomidorami z puszki zagotowujemy i gotowe. Posypujemy natką pietruszki.

Ciastka owsiane z masłem orzechowym i bananami

Wiosna za oknem, coraz cieplej się robi, dziecko coraz dłużej chce na dworzu no to co? No to matka kombinuje jakie by tu przekąski zabierać ze sobą! Lunch bag doszedł w końcu nasza piękna pszczółeczka no więc co na pierwszy rzut? A jakże pyszne ciacha owsiane!

-3 szklanki płatków owsianych
-1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
-1 łyżeczka proszku
-150 g rozpuszczonego masła
-4 łyżki masła orzechowego
-1 banan
-2 jajka
-1/2 szklanki płatków migdałowych
-1/2 szklanki suszonych bananów
-1/2 szklanki pestek dyni
-3 łyżki syropu klonowego
Najpierw mieszamy razem suche składniki z bakaliami. Dodajemy rozpuszczone masło, masło orzechowe i jajko a na końcu syrop klonowy mieszamy razem. Sprawdzamy czy taka słodycz nam pasuje. Formujemy ciastka dowolnej wielkości. Pieczemy ok. 20 minut w 180C. Studzimy. I jemy!

Chia chia chia chia. Bogate w witaminy, sole mineralne itp. itd. No czyli idealne nasionka?
A jednak nie? Coś musi w nich być złego przez co dzieciom poniżej 10rż można dawać tylko łyżeczkę nasionek na dobę? Ale co? Internet nie ma na to odpowiedzi sam nakaz! Więc jeżli ktoś, kto to czyta ma jakąś odpowiedź? Dlaczego? Why? Warum? Niech się odezwie w komentarzu! Tym czasem przepis:

Składniki:
-Śmietanka kokosowa
-syrop klonowy
-Chia (w kubku dla mamy 3 łyżeczki, dla dziecia 1 łyżeczka wszędzie w necie informacje podane, że dla dzieci poniżej 10 rż dajemy tylko 1 łyżeczkę chia na dobę, nie wiem czemu tego już nie odkryłam ale jakby ktoś wiedział z chęcią poznamy przyczynę)
-Truskawki
-Mango
-Smoczy owoc
-Olej kokosowy
-karob/kakao
-amarantus do posypania
Nasiona chia zalewamy odrobiną wrzątku (można zalać ciepłym mlekiem)
Odstawiamy aby się glutek zrobił. W tym czasie z puszki mleka kokosowego wybieramy śmietankę ubijamy ją z syropem klonowym i przekładamy na chia. Na śmietankę kładziemy owoce tj. truskawki, mango i smoczy owoc.
W kubeczku rozpuszczamy łyżkę oleju dodajemy karob/kakao i robimy polewę. Polewamy posypujemy amarantusem.

Wegańskie tosty francuskie

Zakochałam się w przepisach kuchni wegańskiej. Ciągle mnie fascynują. Ten znalazłam znowu na pintereście ogólnie większość przepisów wege tam szukam opcji jest pełno! Szybkie i proste śniadanie dla alergików pomimo, że u Nas w domu nikt nie jest alergikiem ciągle kombinujemy bo lubimy eksperymenty także tego... przepis:


-1 duży banan
-Parę kromek chleba
-mleko kokosowe do rozrzedzenia masy u mnie to była niecała szklanka
-1 łyżeczka siemienia lnianego zalana odrobiną ciepłej wody
-Mąka owsiana go zagęszczenia około 3-4 łyżek
-Cynamon
-Namoczony w wrzątku i rozpaćkany daktyl
-Olej kokosowy do smażenia
Banana gnieciemy widelcem dodajemy daktyla i dalej sobie dziobiemy następnie mleko i siemię a na koniec mąke. Jeżeli masa wyjdzie gęsta lub za rzadka można dodać mleka w przypadku zbyt gęstej bądź mąki gdy za rzadka. Moczymy chleb i smażymy z obydwu stron na złoto.

Placki warzywne z kalafiorem i serem kozim.

Kocham kocham kocham placki! Dziś warzywne, inspiracja pinterest tam znalazłam je jako "kąski" uformowane w mini paluszki a u Nas po prostu jako placki. Przepis trochę przerobiony bo w oryginalnej wersji był cheddar. Ale z kozim też są spoko!

Smażyłam na oleju kokosowym my mamy zapachowy więc zapach kokosa był całkiem wyczuwalny, można je również upiec myślę, że 20 min w 180C wystarczy.
Dziecko zjadło a to plus bo ogólnie placki kocha tak jak ja ale pod słodką postacią!

-250g kalafiora
-1 marchewka
-Pół papryki
-Por
-Pieprz ziołowy
-2 plastry sera koziego
-2 łyżki mąki jaglanej
-2 jajka
-olej kokosowy do smażenia
Kalafior, paprykę i pora drobno kroimy. Marchewkę ścieramy na drobnych oczkach. Dodajemy pokrojony/porwany na drobne części ser kozi. Dodajemy jajo i mąkę. Mieszamy. Formujemy placki i smażymy z obydwu stron.


Zarówno mąkę, jajka jak i ser można powymieniać na inne składniki.
Np. zamiast jaglanej dać pszenną zamiast jajek dać siemię lniane a zamiast sera koziego można dać mozzarelę albo zwykły żółty!

Nachosy

Jak coś zobaczę to to chcę. Tak samo było z nachosami. Na grupowym czacie adminek BLW Marta wspomniała o nich już dawno temu i tak się ciągnęły za mną, się uczepiły i tak przypominały o sobie aż w końcu dziś zrobiłam. Są rewelacyjne. Idealna przystawka! Inspiracja internety w sumie większość przepisów bazuje na tych samych składnikach do nachosów jedynymi wymiennymi produktami są przyprawy.

Składniki
-100g mąki pszennej
-100g mąki kukurydzianej
-4 łyżki oleju
-150ml wody
Przyprawy:
-papryka słodka, pieprz ziołowy, chili, kozieradka, kurkuma
Mąki i przyprawy mieszamy razem. Wodę zagotowujemy z olejem. Wrzący płyn wodny z olejem wlewamy do mąki. Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wystygnięcia. Podsypujemy i wałkujemy. Wycinamy trójkąty bądź inne dowolne kształty i pieczemy na papierze do pieczenia w 200C przez ok. 15minut.
Dipy:
Z awokado i serka naturalnego
-Pół awokado
-3 łyżki serka naturalnego
-Czosnek
-Lubczyk suszony opcjonalnie
Wszystko mieszamy razem.
Pomidorowy
-Przecier pomidorowy
-Koperek
Wszystko mieszamy razem.
Czosnkowy
-Jogurt grecki
-Czosnek
-Oregano
Wszystko mieszamy razem.

Panna Cotta na mleku kokosowym

 Ostatnio przeglądam dosyć często pinteresta i trafiłam na panne cotte tak mi się spodobała, że musiałam zrobić!


Składniki:
-Kompot (u mnie ugotowany dzień wcześniej z mieszanki owoców tj. śliwka, truskawki, rabarbar, czarna porzeczka)
-ok. 0.5 l mleka kokosowego
-żelatyna
-syrop klonowy
-laska wanilii
-owoce z kompotu
Wykonanie:
Zagotowujemy kompot. Do gotującego się kompotu dodajemy 2 łyżeczki żelatyny. (Było go ok. 1 szklanki) Zalewamy foremki kompotem ilość dowolna. Odstawiamy do wystygnięcia (jeżeli zostanie Wam galaretki z kompotu można rozlać do innych foremek). W między czasie gotujemy mleko kokosowe dodajemy do niego syrop klonowy taką ilość aby Wam odpowiadała słodkość u mnie to 2 łyżki następnie wrzucamy laskę wanili i ziarenka z niej wydłubane. Gotujemy razem. Pod koniec wyciągamy 'patyka' i dodajemy 3-4 łyżeczki żelatyny. Studzimy lekko. Zalewamy formy z wystudzoną galaretką z kompotu i odstawiamy do całkowitego stężenia.
Na wierzch kładziemy owoce z kompotu rozpaćkane na "mus". Można posypać amarantusem.

24. Gryczane mini pizze

Pizza chodziła za mną już od paru dni, miała być jedna duża dla całej rodziny wyszły dwie małe dla mnie i dla Liliany. Pierwszy raz robiłam coś na mące gryczanej na ogół jej nie stosuję bo ma specyficzny smak jak to kasza gryczana. Idealna na drugie śniadanie kolację a nawet na obiad u Nas dziś na drugie śniadanie.
Dziecko zadowolone więc chyba nie było źle z wyborem mąki gryczanej na pizzę.

Składniki na dwie mini pizze:
-1szklanka mąki gryczanej
- drożdże (świeże, ok. 20g )
- dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 i 1/2 szkl ciepłej wody
Drożdże rozpuszczamy w wodzie i mieszamy z mąką wyrabiamy ciasto i odstawiamy żeby odpoczęło. W tym czasie przygotowujemy sos pomidorowy.
Składniki:
-passata pomidorowa
-zioła prowansalskie
Wszystko razem mieszamy.
Z ciasta formujemy dwa blaty pizzowe smarujemy sosem pomidorowym. Kładziemy składniki u Nas to:
-szpinak
-szynka gotowana
-bakłażan
-cebula
-ser żółty
-papryka
Pieczemy w 200C przez ok. 20 minut. Jemy z sosem czosnkowym czyli:
-jogurt grecki
-czosnek przecisnięty przez praskę
-oregano
-bazylia
Wszystko wymieszane razem.

Inspiracja

23. Placki z batata

Nigdy batatów nie jadłam, zawsze chciałam spróbować przytrafiłą się okazja dostępne w biedronce 6.99 za kg! No więc kupiłam dwa średniej wielkości okazało się, że ważyły po ok. 500g jeden!
Jakie są? Baaardzo słodkie wystarczy dobrze podkręcić dodać dodatek i będzie idealnie grało. Tak zrobiłam z tymi plackami, natka pietruszki przyprawy plus mozarella na to na talerzu na każdego placka serek śmietankowy ze szczypiorkiem i miód w gębie! Polecam każdemu kto ich nie próbował.

Składniki:
-1 średni batat
-1 jajko
-1 łyżka mąki
-Natka pietruszki
-Czosnek przeciśnięty przez praskę
-Dwa plastry mozarelli pokrojone w kostkę
-Pieprz ziołowy, chili, kozieradka
-olej kokosowy do smażenia
Batata obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do niego jajko i mąke. Następnie czosnek i przyprawy na sam koniec mozarellę i natkę pietruszki. Mieszamy wszystko razem. Smażymy z obydwu stron na złoty kolor.

22. Owsiane mleczne kanapki

Jak powstały? Ja osobiście bardzo lubię te mleczne kanapki sklepowe. Uwielbiam po prostu. Chciałam wykombinować coś zdrowego i pysznego za jednym razem w stylu tej właśnie kanapki no i tak oto powstały mleczne kanapeczki owsiane z pysznym cremem z mascarpone.

Składniki:
-2 jajka
-3 łyżki mąki owsianej
-kakao (sypałam na oko)
-olej koko do smażenia
Krem:
-mascarpone
-łyżka miodu po 1rz (mozna zastapic daktylami badz syropem klonowym)
-amarantus (popping)
Wykonanie:
Białka ubijamy, następnie dodajemy powoli żółtka i mieszamy łyżką. Dodajemy przesianą mąke i powoli mieszamy masę. Na samym końcu dodajemy kakao i znowu mieszamy. Smażymy okrągłe placki na oleju kokosowym.
Krem:
Mascarpone mieszamy z miodem i amarantusem.
Z placków wycinamy prostokąty przekładamy kremem. Pozostałe obrzynki również można uformować w mini kanapeczki.

21. Zupa z czerwonej soczewicy

Dziś przepis na zupę. Bardzo aromatyczną, pożywną, wege i zdrową. Bez mięsa też da się ugotować pyszną zupę i stwierdzam to ja mięsożerczyni!

Składniki:
-bulion warzywny (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula przypalona)
-soczewica czerwona
-papryka pokrojona w kostkę
-ziemniaki pokrojone w kostkę
-parę łyżek przecieru pomidorowego
-liść laurowy
-ziele angielskie
-pieprz kolorowy
-chili
-papryka słodka
-gałka
-kozieradka
-kolendra w ziarenkach
-kminek
-lubczyk suszony
-natka pietruszki
Do garnka wlewamy wodę. Wrzucamy warzywa, które wchodzą w skład buliony i tak gotujemy aż będą pół twarde. Dodajemy soczewicę, paprykę i ziemniaki i gotujemy aż wszystko zmięknie. Przyprawiamy w trakcie gotowania. Na samym końcu dodajemy przecier pomidorowy i zostawiamy do zagotowania. Posypujemy natką pietruszki i gotowe.

20. Tiramisu egzotyczne bez surowych jajek bez kofeiny bez alkoholu

Kocham tiramisu więc jak zobaczyłam przepis na grupie BLW Przepisy od razu wiedziałam, że je zrobię.
Nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmodyfikowała. 99% przepisów, których sobie nie wydumam modyfikuje tak więc powstało ono. Tiramisu z musem z mango i papai z owocem granatu. Lekko słodkie, mocno kremowe, no po prostu cudowne.. Dziecko zadowolone więc czego chcieć więcej?

Biszkopty:
-4 jajka (żółtka białka oddzielnie)
-4 łyżki mąki
Białka ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy żółtka. Na sam koniec powoli dodajemy przesianą mąkę. Wylewamy szprycą, łyżką itp. na papier do pieczenia pieczemy 10 min w 200C.

Tak to mniej więcej wyglądało przed pieczeniem (mega nierówne ale to nieszkodzi)

Masa śmietanowa:
- kubek śmietanki 30% (330ml)
-opakowanie serka mascarpone
-syrop klonowy
Śmietankę ubijamy następnie dodajemy mascarpone i syrop klonowy i łączymy wszystko razem.

Mus egzotyczny:
-1 papaja
-1 duże mango
Papaję i mango blendujemy razem na gładką papkę.
Dodatkowo:
-kawa inka do maczania biszkoptów robiłam na oko
-kakao ciemne do posypania
-granat do posypania
-amarantus
 

Biszkopty moczymy w kawie ince i układamy na to nakładamy masę śmietanową następnie mus i posypujemy granatem. Tak układamy warstwy na samej górze zostaje tylko warstwa śmietanowa posypana kakao i amarantusem. Ciasto musi odpocząć minimum godzinę w lodówce.

19. Mini tarty bezglutenowe bezjajeczne bezmleczne z nadzieniem gruszkowym spodem bananowym musem truskawkowym i jaglaną kruszonką

Taki misz masz na drugie śniadanie. Pomysł z głowy, wyszło pyszne.

Składniki:
Spód:
-100g ugotowanej kaszy jaglanej
-Duży banan
-3 łyżki mąki jaglanej
Wszystkie składniki razem blendujemy. Wykładamy foremki.
Środek:
-3 gruszki
-Łyżka syropu klonowego
-Imbir
-Cynamon
Gruszki obieramy, kroimy w kostkę (można zetrzeć na tarce) dusimy z syropem klonowym imbirem i cynamonem do miękkości.
Kruszonka robiona na oko więc ciężko stwierdzić ile czego było.
-mąka jaglana
-olej kokosowy
-syrop klonowy
Olej rozpuszczamy łączymy z mąką i syropem robimy grudki.
Do wyłożonych masą na spód foremek wkładamy gruszki posypujemy kruszonką i pieczemy ok. 15-20min w 180C.
Mus truskawkowy
-szklanka mrożonych truskawek
-syrop klonowy
Wszystko razem blendujemy.

18. Zielona zupa krem

Kolorem nie zachwyca, ale w smaku jak najbardziej. Moje dziecko kocha zupy kremy, mi osobiście dziwnie się je wcina. Czemu? Bo nie ma nic do gryzienia:)

Nie wiedziałam jak ją nazwać ani to zielone ani nie wiem jaki kolor przecież nie nazwę "zgniło zielona zupa krem" bo każdego by odstraszyło. Zostało przy zielonym.

-1 litr wody
-połówka piersi z kurczaka
-garść brokułów
-pietruszka
-pół selera
-cebula
-4 ziemniaki
-czosnek
-piramidka smaku z lidla (skład super zero soli same suszki polecam)
 -gałka muszkatołowa
-pieprz ziołowy
-trochę śmietany
-natka pietruszki

Warzywa obieramy, pierś z kurczaka kroimy. Warzywa kroimy w dowolny sposób i tak zostaną zblendowane. Gotujemy do miękkości razem z przyprawami. Blendujemy. Podajemy z kleksem ze śmietany i natką pietruszki. Proste prawda?:)

17. Pieczone zdrowe donuty

Miały być w tłusty czwartek, miały być wczoraj są dzisiaj. Jest okazja zrobiłam dla koleżanki na 18 parę sztuk do domu. Pieczone donuty zero chemii zero cukru samo zdrowie!

500 g mąki (250g pszennej + 250g jaglanej)
15g drożdży
50 g masła (roztopionego)
2 jajka
3/4 szklanki ciepłego mleka
Laska wanilii
Dodatkowo:
1 małe jajko (roztrzepane, do posmarowania pączków)
Oraz (opcjonalnie):
Pół szklanki oleju kokosowego już rozpuszczonego
kakao
syrop klonowy
amarantus
wiórki kokosowe
Wykonanie:
Podgrzać mleko z ziarenkami z laski wanilii. Rozpuścić w mleku drożdże.
Dodać do mąki, następnie jajka i masło. Wyrobić ciasto. Zostawić na 40 min do odpoczynku. Rozwałkować na dowolną grubość zależy jak duże chcemy uzyskać donuty. Wykroić szklanką dziurkę robiłam nakrętką od napoju. ZOstawić na 30 min do odpoczynku. Piec przez ok. 15 min w 180C.
Polewa:
Rozpuścić olej wymieszać z kakao i syropem klonowym. Maczać w takiej polewie donuty posypać amarantusem i wiórkami. (na zdjęciu kolorowa posypka dla dorosłych na dzisiejszą imprezę)

16. Koktajl jaglano-truskawkowy

Kolejny koktajl, cudowny, pyszny i pożywny!

Składniki:
-4łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
-3łyżki bielucha
-garść mrożonych truskawek
-łyżeczka syropu klonowego
-łyżeczka płatków migdałowych
-amarantus do posypania
Wykonanie:
Wszystko razem zblendowac, przelać posypać amarantusem i gotowe.

15. Koktajl jaglany orzechowo-kakaowy

Wczoraj przyszedł nasz nowy kubeczek - doidy cup. Czyli:

NIEZWYKŁY KUBECZEK

DOIDY CUP to niezwykły kubeczek stworzony z myślą o potrzebach dzieci w różnym wieku.
Przyda się i trzy-miesięcznym oseskom, roczniakom, przedszkolakom a nawet … osobom dorosłym

+ 3 MIESIĄCE

Picie z DOIDY CUP wymaga tych samych, naturalnych ruchów szczęki co ssanie piersi Matki.
Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości DOIDY CUP może być używany na dwa sposoby: * do dokarmiania dziecka mlekiem mamy – zastosowanie kubeczka w tym przypadku nie prowadzi do zawirowań w sposobie ssania niemowlęcia; * do karmienia dziecka po odstawieniu od piersi.
W obu przypadkach korzystanie z butelki staje się całkowicie zbędne.

+ 6 MIESIĘCY

Dzieci dotychczas karmione z piersi lub butelki mogą być powoli przyzwyczajane do samodzielnego picia z DOIDY CUP po osiągnięciu około 6 miesiąca życia. Wypracowanie nawyku picia z kubeczka pozwoli na bezstresową eliminację butelki (u niemowląt karmionych z butelki) i pominięcie nauki picia tzw. kubków niekapków.

+ 12 MIESIĘCY

Roczne dzieci coraz częściej przejmują inicjatywę. Całkowicie samodzielne picie z kubeczka jest jedną z tych umiejętności, z których Maluchy są szczególnie dumne.
Mając na uwadze fakt, że pediatrzy zalecają całkowite odzwyczajanie Dziecka od korzystania z butelki po ukończeniu pierwszego roku życia – picie z Doidy Cup jest dodatkowym atutem.

DZIECI I DOROŚLI 

Kubeczek DOIDY przydaje się również starszym dzieciom i dorosłym – w podróży, podczas choroby gdy trzeba leżeć w łóżku, a także w szpitalu, bowiem z kubeczka łatwo się pije nawet w pozycji półleżącej.

Źródło 

 

Także zaczynamy powoli odzwyczajać od butli najpierw nauka, która idzie bardzo opornie Młoda nie chce pić z kubka woli wyjadać z niego łyżką ale małymi kroczkami do celu mam nadzieje, że się uda.

 

Składniki:
-trochę ugotowanej kaszy jaglanej
-łyżka masła orzechowego
-trochę kakao
-trochę mleka koko do rozrzedzenia
-syrop klonowy
-amarantus do posypania
Wszystkie składniki zblendować (prócz amarantusa)
posypać amarantusem i gotowe!
Wszystkiego "trochę" bo robiłam na oko także ilość nie do sprecyzowania.
Smacznego!

14. Babeczki owsiane orzechowo-bananowe

Był mały zastój na blogu! Brak aparatu, klawiatura zepsuta ale wracam!

Wczorajsze babeczki zdjęcie słabe bo robione telefonem.

Muffiny owsiane z bananem mocno orzechowe

Składniki:
-szklanka mąki owsianej
-jajko
-pół banana
-pół szklanki kefiru
-pół łyżeczki sody
-pół szklanki zmielonych orzechów
-dwie łyżki masła orzechowego
-syrop klonowy

Wszystkie składniki wymieszać razem. Piec w 180C ok. 20 min.

13. Placki owsiano-jaglane w trzech wersjach

Posiadanie młynka do kawy obfituje u Nas w nowe mąki! Placki z dzisiejszego śniadania.

Jeżeli nie mamy w domu mąki owsianej bądź jaglanej a mamy młynek do kawy łatwo sobie taką mąke sprawić. Wystarczy dowolną ilość płatków owsianych bądź kaszy jaglanej zmielić w młynku na pył i gotowe!

Składniki:
-Szklanka mąki owsianej
-Szklanka mąki jaglanej
-2 jajka
-Małe pudełko jogurtu naturalnego
-Trochę wody do rozrzedzenia jeśli ciasto będzie za gęste
-3 łyżeczki zblendowanych daktyli
-Pół łyżeczki sody
-olej kokosowy do smażenia
-mascarpone
-porzeczki ze słoiczka bądź inne owoce

Wszystkie składniki łączymy razem jak na naleśniki. Smażymy z obydwu stron na złoto. Podajemy z mascarpone i dowolnymi dodatkami.

12.Racuszki pszenno-jaglane z kremem czeko

Wczorajsza kolacja na słodko.

-1szklanka mąki pszennej
-Pół szklanki mąki jaglanej
-Pół łyżeczki drożdży
-jajko
-1szklanka ciepłego mleka
-2łyżeczki miodu
-olej koko do smażenia

Mąki wymieszać razem. W ciepłym mleku rozpuścić miód i drożdże. Wymieszać razem z mąkami i jajkiem na gładką masę.
Smażyć z obydwu stron na złoty kolor.

Krem "czeko" (na jednorazową porcję)
-pół awokado
-jeden banan
-3 namoczone daktyle
-4 łyżki zmielonych orzechów laskowych
-trochę mleka
-2łyżki kakao

Wszystko zblendować razem i gotowe.

11. Tarta migdałowa + mleko migdałowe

Kocham tarty! Ale przecież to widać non stop jakieś tworzę dziś na tapecie tarta migdałowa z mega super kremem budyniowym, cudo!

Składniki:
Spód:
125g masła
1 1/2 szkl mąki
4 łyżki wody

Masło rozpuszczamy z wodą. Studzimy mieszamy z mąką. Wyrabiamy masę. Wykładamy formę i pieczemy 30min w 200C.

Masa:
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka mąki pszennej
0,5 litra mleka migdałowego
2 żółtka
250 g masła
pokruszone migdały
migdały do posypania
4 łyżeczki zblendowanych daktyli

Od 0.5l mleka odejmujemy 3/4 szklanki mleka resztę zagotowujemy z pokruszonymi migdałami i daktylami.
W zimnym mleku rozpuszczamy mąki i żółtko. Do gotującego się mleka dodajemy zimną masę i gotujemy. Studzimy budyń miksujemy z masłem wykładamy na tartę posypujemy migdałami i odstawiamy do wystygnięcia.

Mleko migdałowe również do zrobienia w domu jak ktoś nie wie proszę bardzo przepis.
Szklanka migdałów (bez brązowej skórki)
1lwody

Migdały moczymy całą noc. Następnie odlewamy pozostałą wodę z moczenia wlewamy świeżą i blendujemy długo. Przecedzamy przez drobniutkie sitko/gazę i gotowe.

10. Pierś z kurczaka z brokułami w sosie jogurtowym

Nie samymi słodkościami człowiek żyje!

Obiad prosty, robi się praktycznie sam. Smaczny i pożywny.

-500g piersi z kurczaka
-1 duży brokuł
-jogurt grecki
-bazylia
-pieprz ziołowy
-ząbek czosnku
-makaron, u Nas pomidorowy Lubelli.

Pierś kroimy na kawałki i dusimy razem z brokułami i przyprawami oraz ząbkiem czosnku przeciśniętym.
Pod koniec dodajemy jogurt trochę wody aby wytworzyć sos.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
Polewamy makaron sosem z mięsem i brokułem.
Gotowe!

9. Gruszki w cieście francuskim ze zdrowym kremem czekoladowym

Te gruszki ciągnęły się za mną już dłuuuugi czas. Ale w końcu się zebrałam i dziś z samego rana wykombinowałam!

Składniki:
-opakowanie ciasta francuskiego (niestety jeszcze nie jestem na tym poziomie żebym sama je zrobiła)
-4 gruszki
-0.5 l soku jabłkowego
-miód
-cynamon
-imbir
-gałka
-jajko

krem czekoladowy:
-awokado
-banan
-kakao
-daktyle

dodatkowo do posypania migdały

Gruszki (obrane, wydrążone w środku, zostawić czubki) ugotować w soku jabłkowym tak na pół twardo wraz z miodem, cynamonem, gałką, imbirem. Wystudzić.
W każdej gruszce lekko odciąć spód aby podstawa była równa.
Zrobić krem. Awokado, banana, kakao (ilość dowolna) i namoczone daktyle zblendować na gładką masę.
Napełnić gruszki i podkleić ciastem od spodu następnie resztę ciasta pokroić w paski i dokładnie obkleić nimi gruszki. Posmarować ciasto rozbełtanym jajkiem. Piec 30 min w 180C.
Po upieczeniu czubki gruszek wysmarować pozostałym kremem czekoladowym i posypać migdałami.
Gotowe!

8. Tarta z musem jabłkowo-jaglanym

Cudowna niczym szarlotka. Płatki niewyczuwalne. Chrupiące migdały.. Niebo!

Tarta z musem jabłkowo-jaglanym
Składniki:
Spód:
-125g masła
-4 łyżki wody
-1,5 szklanki mąki

Masło rozpuścić z wodą wystudzić dodać mąke i wyrobić ciasto.
Wypełnić formę ciastem podziobać widelcem piec przez 20 min w 180C.

Masa:
-ok 1.5kg jabłek
-łyżka masła
-szklanka płatków jaglanych
-miód
-dużo cynamonu
-trochę soku pomarańczowego
-gałka
-imbir
-migdały w płatkach

Jabłka obrać pokroić na kawałki. W rondelku w soku pomarańczowym (tyle go było co na dnie) rozpuścić masło dodać jabłka i dusić do miękkości. Dodać płatki, przyprawy i miód. Dusić razem. Na końcu zblendować na gładką masę. Wyłożyć na tarte (pozbawioną folii i fasoli) i posypać migdałami. Piec przez 15 min w 180C.

7. Tarta z pieczonym jogurtem greckim i jabłkami

Tarta lekko sernikowa, szybka w przygotowaniu, bardzo smaczna.

Składniki:
Spód:
4 łyżki wody
1,5 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
125g masła

Do garnka wlać wodę, dodać masło. Podgrzać aż wszystkie składniki się rozpuszczą.
Odstawić do wystygnięcia. Wsypać mąkę i wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto przełożyć do dobrze natłuszczonej formy do tarty, uformować, podziobać widelcem. Żeby tarta nie poszła w góre warto wyłożyć na nią papier do pieczenia i wsypać fasole.
Podpiec ok 10 min . w 180C

Nadzienie:
2 duże opakowania jogurtu greckiego
3 jabłka
3 jajka
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki miodu (bądź innego słodzidła)

Wszystkie składniki zblendować na gładką mase wylać na podpieczoną tarte ułożyć jabłka piec 30 min przez 25 min piekłam w 180C później wyłączyłam piekarnik i zostawiłam tarte w środku aż do wystygnięcia.
‪

6. Pasztet z czerwonej soczewicy

Mówiąc do mojego narzeczonego, że zrobiłam pasztet bezmięsny był w wielkim szoku.
-Ale jak to? Bez mięsa? Tak się da?
Otóż się da! Efekt jest powalający smakuje wyśmienicie.
Idealnie pasuje do kanapek ale równie dobrze smakuje w naleśniku!

Składniki:
-250g soczewicy
-3 jajka
-3 marchewki
-Pietrucha
-2 ząbki czosnku
-Duża czerwona cebula
-Pieprz ziołowy
-Papryka słodka
-Gałka
-Pół łyżeczki mielonej kozieradki
-2 łyżeczki suszonego lubczyku

Soczewicę gotujemy do miękkości, ja gotuje tak aż się rozgotuje na ciapę.
Studzimy. Cebule dusimy na maśle, marchewki i pietruszkę obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Czosnek przecieramy przez praskę/ścieramy na tarce. Wszystkie te składniki mieszamy razem. Dodajemy jajka i przyprawy. Pieczemy w formie keksówce w 200C rzez ok.40 minut.
Cudownie komponuje się z rukolą i pomidorami.

5. Bajgle

Bajgle to żydowskie pieczywo bardzo często mylone z obwarzankiem. Prawdopodobnie zostały wymyślone w Krakowie. A pochodzący z Polski piekarz Harry Lender w 1927r. założył pierwszą w Stanach Zjednoczonych poza Nowym Jorkiem fabrykę bajgli.

Kto ich nie lubi? Są idealne do śniadań. My uwielbiamy z serkiem śmietankowym, z konfiturą bądź kremem orzechowym. Cudo! Wymagają trochę czasu przy przygotowaniu ale warto. U Nas w wersji razowej ale z mąki pszennej są równie pyszne!

Składniki:
-500G mąki chlebowej razowej
-10g drożdży
-300ml wody
-żółtko na glazure
-mak

Z mąki drożdży i letniej wody wyrobić ciasto. Zostawić na godzinę do wyrośnięcia. Uformować 10 kulek. W każdej zrobić dziurkę i wyrobić kształt bajgla. Zostawić na 30 min. W garnku zagotować wodę. Gotować z dwóch stron przez 1-2 min. Odłożyć do obeschnięcia, posmarować żółtkiem posypać makiem. Piec przez 20-25 min w 200C.

Można posypać również sezamem bądź solą. Tu w wersji z makiem a parę sztuk w pokruszonych migdałach.