Bajgle to żydowskie pieczywo bardzo często mylone z obwarzankiem. Prawdopodobnie zostały wymyślone w Krakowie. A pochodzący z Polski piekarz Harry Lender w 1927r. założył pierwszą w Stanach Zjednoczonych poza Nowym Jorkiem fabrykę bajgli.
Kto ich nie lubi? Są idealne do śniadań. My uwielbiamy z serkiem śmietankowym, z konfiturą bądź kremem orzechowym. Cudo! Wymagają trochę czasu przy przygotowaniu ale warto. U Nas w wersji razowej ale z mąki pszennej są równie pyszne!
Składniki:
-500G mąki chlebowej razowej
-10g drożdży
-300ml wody
-żółtko na glazure
-mak
Z mąki drożdży i letniej wody wyrobić ciasto. Zostawić na godzinę do wyrośnięcia. Uformować 10 kulek. W każdej zrobić dziurkę i wyrobić kształt bajgla. Zostawić na 30 min. W garnku zagotować wodę. Gotować z dwóch stron przez 1-2 min. Odłożyć do obeschnięcia, posmarować żółtkiem posypać makiem. Piec przez 20-25 min w 200C.
Można posypać również sezamem bądź solą. Tu w wersji z makiem a parę sztuk w pokruszonych migdałach.
-500G mąki chlebowej razowej
-10g drożdży
-300ml wody
-żółtko na glazure
-mak
Z mąki drożdży i letniej wody wyrobić ciasto. Zostawić na godzinę do wyrośnięcia. Uformować 10 kulek. W każdej zrobić dziurkę i wyrobić kształt bajgla. Zostawić na 30 min. W garnku zagotować wodę. Gotować z dwóch stron przez 1-2 min. Odłożyć do obeschnięcia, posmarować żółtkiem posypać makiem. Piec przez 20-25 min w 200C.
Można posypać również sezamem bądź solą. Tu w wersji z makiem a parę sztuk w pokruszonych migdałach.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz