4. Wybuchowe ciasto jogurtowe posypane migdałami

Na razie królują słodkości mimo, że cukru w nich nie ma a jednak są pyszne a przede wszystkim zdrowe.

Ciasto smaczne, wilgotne, łatwe w przygotowaniu. Wybuchowe dlaczego? Dlatego, że w składzie mamy granat.

Składniki:
-1 granat
-2 szklanki mąki (tj. 1 pszenna, 1 kukurydziana)
-400g (duży kubek) jogurtu greckiego
-2 jajka
-1/2 szklanki oleju kokosowego
-1 łyżeczka sody
-2 łyżeczki zblendowanych daktyli
-Garść migdałów w płatkach

Jajka zmiksować, dodać jogurt i ponownie zmiksować. Mąke i sodę dodać do masy i dalej miksować, dodać olej kokosowy, zblendowane daktyle, granata i dalej miksować. Wylać do formy keksówki. Posypać migdałami. Piec w 180-200C ok. 45 minut do suchego patyczka.